セレブさんたち御用達のスーパーにて遭遇しました。
高級感のあるパッケージです。
金色を多用しても不自然にならないが中華の良さでしょうか？
老舗高級中華店のカジュアル店舗である聘珍茶寮ブランド。
価格がちょっと一般的ではないため、フツウのスーパーではあまり見かけたことはありませんでした。
『シウマイ』という振り仮名がらしいといえばらしいですね。
蒸し器で蒸すのがオススメ…まぁ当たり前ですが、我が家には蒸し器はありませんので電子レンジで調理します。
電子レンジ調理のことも一文ではありますが書かれています。
中を出すとこんな感じです。
しっかりタイトにラッピングされています。
このまま電子レンジは？…とも思ったのですが、辛子の小袋が入っているのでお皿に移します。
冷凍シューマイは少量の水をかけて電子レンジ調理をするというパターンが多いのですが、霜もついていますし、特に説明もありませんのでラップだけをかけて調理します。
出来上がりました。
温めている途中から、肉肉臭が強烈に漂います。
思ったよりも小ぶりな印象。
高級中華のシューマイはなんとなく大きいイメージがあったので、余計にそう感じるだけかもしれません。
辛子酢醤油を用意していただきます！
餡がギッシリ詰まっていまして、箸で切るのも簡単ではありません。
電子レンジの問題もあるかもしれませんが、ところどころに温めすぎてしまった部分がありまして、食感が微妙になってしまいました。
肉の香りと脂の香りが強めです。
全体的にはとても美味しい。
さすがは聘珍樓の商品…なんですが、やはり電子レンジ調理ではイマイチになってしまったような気がします。
聘珍樓は現存する中華料理店としては日本最古。
１３０年以上の歴史を誇ります。
私もなんどかお店を利用させていただいたことがありますが、お店の内装や雰囲気、料理、サービス…どれをとってもとても素晴らしかった思い出があります。
やはり高級品はキチンと調理しなければいけませんね。
反省します。
【評価】 ３．５
【コスト】 ５６１円